Exklusiver Genuss von Garnelen bis Rinderfilet – mit Live-Cooking, raffinierten Beilagen und süßem Finale

      85,50 €
      inkl. MwSt.,
      inkl. Mobile Küche und Buffetpersonal

      Beschreibung

      Dieses Hochzeitsbuffet kombiniert leichte, frische Komponenten mit raffinierten Geschmackskombinationen. Eismeergarnelen mit Kräuter-Crème-fraîche, Mango-Avocado-Salat mit Limetten-Vinaigrette, Ziegenkäsepops mit gerösteten Nüssen und Honig sowie Zartweizensalat mit Cashewkernen sorgen bereits bei den Vorspeisen für Abwechslung. Die weiteren Komponenten verbinden Fisch, Fleisch und mediterrane Aromen zu einem festlichen Gesamtbild. Ein Buffet für Hochzeitspaare, die Wert auf moderne Küche, frische Zutaten und besondere Kombinationen legen.

      Das Set besteht aus

      Vorspeise

      Eismeergarnelen mit Kräuter-Creme fraiche

      Mango-Avocado Salat mit Limetten Vinaigrette

      Ziegenkäsepops: kleine Ziegenkäsebällchen in gerösteten Nüssen mit Honig

      Zartweizensalat mit Cashewkernen, Zucchini und Paprika

      Blattsalatmix mit zweierlei Dressing

      Große Brot- und Brötchenauswahl mit Kräuterbutter und Pesto's

      Hauptgericht

      Seezunge gebraten (Livestation) mit Zitrus-Kräuterbutter

      Dazu geröstete Babykartoffeln und Blattspinat

      Argentinisches Rinderfilet sous vide gegart vor Ort gegrillt mit Cognac-Pfeffersauce

      dazu gegrillte Süßkartoffel und grüner Spargel

      Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat in Tomaten-Gorgonzolasauce

      Dazu Fusilloni und Broccoli mit Knoblauch und Zitrone

      Gnocchi gefüllt mit Rucola dazu Ratatouille klassisch

      Dessert

      Stracciatellacreme mit Erdbeer-Rhabarber und Pistazien Schokoraspeln

      Karamellisierte Äpfel auf knusprigen Streuseln

      Bienenstich im Glas

      Hochzeit 6

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