Beschreibung
Hier wird aus einer Feier ein echtes Festmahl: Den Auftakt bildet eine rustikale Wurst- und Käseplatte mit Bauernbrot, ergänzt durch Räucherfischspezialitäten, gefüllte Champignons, gegrilltes mariniertes Gemüse und herzhafte Blätterteigschnecken.
Der Mittelpunkt des Buffets ist das live tranchierte Spanferkel mit Monschauer Senfsauce. Dazu kommen ein geschmorter Rindereintopf mit Wurzelgemüse und ein klassisches Coq au Vin mit Pilzen und Perlzwiebeln.
Bei den Beilagen sorgen Drillinge mit Schale, Süßkartoffelpüree mit Nussbutter und Butterspätzle für Abwechslung. Buttermaiskolben, Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln sowie Bohnen im Speckmantel ergänzen die herzhafte Auswahl.
Zum Abschluss wartet eine dreierlei Dessertvariation – cremig, fruchtig und deftig.
Ein umfangreiches Spanferkel-Buffet für große Feiern, bei dem Vielfalt und rustikaler Genuss im Mittelpunkt stehen.
