Beschreibung

Hier wird Grillen zum Erlebnis. Neben abwechslungsreichen Salaten, Zucchini, Couscous und Basilikumlachs steht vor allem das live tranchierte Brisket im Mittelpunkt. Dazu kommen Merguez, Wildlachs, Spare Ribs, Käsekrakauer und Maispoulardenbrust. Halloumi, Gemüsesteaks, violette Kartoffeln und ligurisches Gemüse sorgen für reichlich Auswahl.

Das Set besteht aus

Vorspeise

Gegrillter Zucchinisalat mit Fetakäse und Foccaciachips

Couscoussalat mit Zucchini Kichererbse und Minze

Salat von karamellisiertem Ziegenkäse, Walnüsse und Honigtomaten

Gebeizter Basilikumlachs auf Pesto-Artischockenherzen

Saisonale Blattsalate mit zweierlei Dressing und Toppings

Brot- und Brötchenkorb mit Buttermischung, Rucola-Frischkäse und Hummus

Hauptgericht

Salsadip, Kräuterdip, BBQ Dip, Senfauswahl, Mango-Currydip

Brisket im Coffee-Rub sous vide gegart und live tranchiert

Merguez: pikante Lammbratwurst

Wildlachs-Filets mit Dill-Honig-Marinade

Herzhafte Käsekrakauer

Spare Ribs in BBQ Marinade

Maispoulardenbrust in Cranberry-Honigmarinade

Grillkäse Halloumi in BBQ Marinade

Verschiedene Gemüsesteaks

Gegrillte Violette Kartoffel

Ligurisches Gemüse

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